La Reina de las Yuquitas
"it’s all about the best flour"
Nuestra Historia
Desde hace 15 años Agripina Peralta ofrece Yuquitas Fritas en el Óvalo Balta de Barranco.
Doña Agripina es natural de Ayacucho y llegó a Lima, para buscar un trabajo a fin de ayudar a su familia.
Se casó, tuvo una hija, y para colaborar en el hogar, empezó a preparar estas deliciosas masitas que vende en la esquina del óvalo. A este negocio se le unió su esposo, quién instalo su puesto en el Parque Butters, en este mismo distrito.
La Yuquitas se hacen con harina fina pastelera, aceite vegetal, levadura, sal y azúcar al punto.
Se amasa muy bien, luego se frie en abundante aceite vegetal.
Se atiende al público en general de lunes a sábado de 7 de la mañana a 5 de la tarde.
Uno de los personajes que una vez desgusto estas deliciosas y crocantes yuquitas, fue el cantante criollo. Pepe Vásquez.
